Gourmet and Medicinal Mushrooms
Welcome!
Gourmet mushrooms from our own environmentally friendly mushroom cultivation! Certified organic mycelium, grown on natural sawdust, with no chemical additives. Here you can buy both fresh and dried Lion's Mane and Shiitake mushrooms. Tasty and delicious mushrooms that have several medicinal properties at the same time. Please read more about the mushrooms in the product descriptions.
Do you want mushrooms for your restaurant? Get in touch!
Igelkottstaggsvamp
(Hericium erinaceus, eng. Lion’s Mane)
Igelkottstaggsvamp är väldigt uppskattad för sitt näringsvärde och hälsofördelar och därför odlas i stor skala i Asien. Mindre känd i Europa men successivt vinner sin uppmärksamhet. En gourmetsvamp med exceptionell och distinkt smak. Saftig och köttig konsistens. Kan stekas, tillagas som biffar, nuggets eller rivas i delar och läggas till olika grytor, m.m. Ibland beskrivas att smaka som hummer eller krabba.
Shiitake (ekmusling)
(Lentinula edodes)
Shiitake har en lite mer bestämd smak och lukt. Rik, distinkt, fyllig, lite rökig smak, härlig lukt av skogen, köttig och fast konsistens. Smaken av shiitake oftast beskrivas som "umami". Kan stekas och tilläggas till såser, grytor och soppor. Används ofta till vegetariska rätter för att uppnå fyllighet och umami smak. Perfekt till ramen, miso, nudlar eller varför inte prova shiitake taco. Gourmet ersättare till champinjoner.
