Pris för 100 g. Färska svampar säljes i mån av tillgång och skickas ej - endast avhämtning.
 
Shiitake har en lite mer bestämd smak och lukt. Rik, distinkt, fyllig, lite rökig smak, härlig lukt av skogen, köttig och fast konsistens. Smaken av shiitake oftast beskrivas som "umami". Kan stekas, användas till såser, grytor och soppor (perfekt till ramen). Gourmet ersättare till champinjoner.
 
Shiitake är den enda kända arten som innehåller Lentinan - en polysackarid med anticancer egenskaper. T.ex. i Japan lentinan är godkänt som ett läkemedel mot cancer.
 
Tillagning tips. Svampar ska inte ätas rå eftersom deras cellväggar är svårsmälta. Värmebehandling frigör svampens näringsämne - mjukar upp vävnader och låter våra matsmältningsenzymer komma åt de näringsämnen. Det rekommenderas att tillaga svampar på medelvärme i 10-15 minuter.